財(cái)經(jīng)365（www.hand93.com）9月10日訊：近年來，喝奶茶風(fēng)靡神州大地，就算排隊(duì)兩小時(shí)，分成三種垃圾，也阻止不了年輕人對(duì)奶茶的熱愛。

這種“愛”太過熱烈，從知名基金到普通群眾，無一不想從奶茶行業(yè)里面喝上一口湯。

有數(shù)據(jù)顯示，2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制奶茶門店數(shù)已達(dá)41萬家，一年內(nèi)增幅達(dá)74%。
這其中大部分都不是喜茶、奈雪的茶等只做直營(yíng)的奶茶店，更多的是各個(gè)放開加盟的奶茶品牌。

賣奶茶就能賺？

賣奶茶有多賺錢？一杯小小的奶茶，毛利甚至可以達(dá)到百分之八十以上。但是，絕對(duì)不是所有人都能穩(wěn)賺不賠。
在老王的老家某四五線小城市，城市中心不到一百米的路上，就有超過十家奶茶店，但是他們賺錢嗎？

據(jù)老王一位同樣在老家開奶茶店的朋友小包觀察，這些奶茶店，只有兩家生意比較紅火，堅(jiān)持了一年以上。其他的奶茶店大多在剛開業(yè)的時(shí)候搞個(gè)買一送一的活動(dòng)，會(huì)有人來嘗嘗鮮，過不了多久，幾乎都逃不過門庭清冷或是轉(zhuǎn)讓店鋪的結(jié)局。這意味著大概率的賠錢，賠的還不是小錢。即便是在四五線城市，開一家奶茶店也并不便宜。

小包當(dāng)初是轉(zhuǎn)讓來的店鋪，由于人流量好，再加上這家奶茶店的生意一直很好，周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手較少，光是轉(zhuǎn)讓費(fèi)就要20萬，好在這其中免去了加盟和設(shè)備的費(fèi)用，只需要每3年1萬的管理費(fèi)，由于生意一直不錯(cuò)，目前已經(jīng)開始盈利了。這也讓許多人眼紅，老王另外一個(gè)朋友小李，有一次出去旅游的時(shí)候住在一家某點(diǎn)點(diǎn)附近，住了三天喝了六杯，親眼見證了每天各個(gè)時(shí)段的長(zhǎng)隊(duì)，于是動(dòng)了加盟的心思。于是，她上網(wǎng)百度了一下，然后稀里糊涂的在一個(gè)“某點(diǎn)點(diǎn)”官方網(wǎng)站注冊(cè)了賬號(hào)、留下了號(hào)碼。接下來的一周，小李便接到了無數(shù)個(gè)邀請(qǐng)加盟的電話。話術(shù)各有千秋：有的說現(xiàn)在加盟某點(diǎn)點(diǎn)不僅很貴，前景也不夠好，要是在幾年前還有機(jī)會(huì)；有的則表示，由于小李此前沒有相關(guān)餐飲經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)很難被總部通過……不過，他們最后的目標(biāo)則完全一樣，都在于“推薦一個(gè)比某點(diǎn)點(diǎn)還好的項(xiàng)目”，加盟費(fèi)不用幾十萬，只需要五六萬，如果經(jīng)營(yíng)的夠好，半年就能回本。

接了好幾個(gè)不同的電話后，小李終于明白自己注冊(cè)的并非某點(diǎn)點(diǎn)的官網(wǎng)，打電話來的也不是“某點(diǎn)點(diǎn)官方客服”。即使現(xiàn)在已經(jīng)過去了三四個(gè)月，小李還是能接到邀請(qǐng)加盟奶茶店的電話，他們無所不用其極地宣傳自己的品牌有多賺錢，如果能現(xiàn)在投資是多么的明智。

他們之所以如此“拼命”，自然是奶茶加盟的暴利。已經(jīng)開了奶茶店的小包告訴老王，她有想過再開一家店鋪，但是現(xiàn)在要想新開一家店，光是加盟費(fèi)加上設(shè)備，就要25萬，實(shí)在是開不起了。雖然名義上的加盟費(fèi)可能只要五六萬，但是管理費(fèi)、保證金、設(shè)備、物料乃至店面裝修的設(shè)計(jì)圖、員工培訓(xùn)等，每一筆都是硬性而昂貴的支出。
再加上其他七七八八的費(fèi)用，在這個(gè)四五線小城市，新開一家奶茶店的成本要在30萬到35萬之間。30萬什么概念？在這個(gè)人均可支配收入只有3.2萬的小城，幾乎等于一個(gè)普通人10年的可支配收入。

如果不能賺回本錢，那感覺真是抓心撓肝。現(xiàn)實(shí)總是殘酷——絕大部分的人并不會(huì)像小包一樣幸運(yùn)。前文提到的那些生意不好的奶茶店，要么就是硬撐著繼續(xù)虧損，盼望轉(zhuǎn)機(jī)；要么就是邊轉(zhuǎn)讓邊準(zhǔn)備遣散員工，接受現(xiàn)實(shí)。

這并不是個(gè)例，因?yàn)殚T檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，在奶茶門店數(shù)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，也有大量的店鋪關(guān)閉。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)，從2016年下半年開始，飲品店關(guān)店數(shù)量開始超過開店數(shù)量，2017年上半年飲品店關(guān)店數(shù)量是開店數(shù)量的1.3倍。此外，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)奶茶店存活率僅為18.8%，不足二成。