財經365訊（編輯 孫遠之）孫文剛從四川美術學院雕塑系畢業，而女友則從重醫護理系畢業。畢業后，兩人沒有找工作，而是選擇自己創業賣鹵菜。
在沙坪壩，面包車是孫文剛賣鹵菜的“門面”。
孫文剛和女友在賣鹵菜
一輛銀白色的面包車，側面開一個窗，里面擺著各式各樣的鹵菜，車上的筆記本電腦還放著動人的音樂，這就是孫文剛和女友向雪姝賣鹵菜的“門面”。
“創業不一定就是要開公司，賣鹵菜也可以”，孫文剛告訴記者，他和女友覺得這樣的生活很愜意，不僅學到不少東西，一個月還可以掙上萬元。“準備努力鉆研，希望做出屬于自己的鹵菜品牌”，孫文剛笑著說。
“雞翅鹵好了，快用漏瓢舀起來！”“豆干還要在鍋里泡一會，味道才會好?！睂O文剛和女友向雪姝在沙坪壩融匯溫泉城的家里正忙著做鹵菜。一個大鍋和一個小鍋里面正放著鹵水和鹵菜，正沸騰著。孫文剛小心翼翼地切藕片，動作并不那么熟練，切厚了還要補刀，向雪姝則忙著給鹵好的海白菜添加油和佐料。
“我之前觀察到做鹵菜賣挺掙錢的，而且我老家那邊沒有像樣的鹵菜品牌”，孫文剛說，鹵菜要靠味道和口碑，但這些需要一個人慢慢地探索，“要探索就得從最底層做起，那就是擺攤賣鹵菜”。
孫文剛的想法得到了女友的支持。接著，孫文剛專門找人學習了做鹵菜的技術。門面需要租金，推著三輪車又不太方便。孫文剛靈機一動，花了一萬元買了一輛二手面包車，將面包車改裝成一個可以移動的“門面”。另外，他在沙鐵村的農貿市場租下攤位，定點賣自己做的鹵菜。
“買面包車、鍋、收納盒、盤子等，我們一共投入近2萬元”，向雪姝說，她很喜歡現在的生活，自由自在，不受約束，“哪天覺得累了，自己便給自己放一天假，兩天三天都沒問題”。
早上，孫文剛就去盤溪市場買雞翅、鴨腳、藕、豆干等原材料，中午睡個午覺，下午開始做鹵菜，晚上就開著車去賣。他們給自己的鹵菜取名為“丑小鴨”，面包車上還畫了丑小鴨的“商標”。孫文剛說，“我們不是簡單地賣鹵菜掙錢過日子，我們希望能做出自己的鹵菜品牌”。
雖然孫文剛學了技術，但做出來的鹵菜還是有一些“問題”?！耙婚_始，鹵菜味道有些澀，自己都吃不下?！睂O文剛說，他在家里反復實驗，調節各種鹵料的比例，但還是不滿意，顧客也有一些反饋意見。
“你這個鹵菜沒有香味，只有辣味，不好吃?！币晃皇迨鍑L了后對孫文剛說。聽到這句評價，孫文剛沒有生氣，而是夾了一只鹵鴨腳給對方，然后說：“謝謝叔叔提意見，送你一只鹵鴨腳，我以后爭取做得更好吃一點！”以后，每當有顧客提出意見或建議，孫文剛都會送一只鹵鴨腳，然后回家再調制鹵料。最讓他欣慰的是，曾經說他鹵菜不好吃的那位叔叔，因為他的鹵菜味道變得越來越好而常常購買。
孫文剛說，目前他的鹵菜生意已經走上正軌了，每天營業額基本能保證在800元左右，生意好的時候可以達到上千元，“純收入有300～400元，算下來一個月可以掙1萬多元”。不過，孫文剛和向雪姝說，他們的鹵菜生意才剛起步，收入還不穩定，“不過還是比一般工作強，賺錢也還多”。
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