他創造了全國著名的糧油品牌——金龍魚，全國90%以上的家庭都在食用金龍魚品牌食用油；成為每一個專業領域內公認的領先品牌，為消費者的健康餐桌提供了豐富的選擇。“金龍魚”在中國的市場占有率一直維持在40%左右。
1971年，他在新加坡創建了第一間豪華酒店，取名“香格里拉”。極富浪漫色彩的名字，超一流的管理服務水平，使香格里拉酒店一鳴驚人，吸引了成千上萬的客人，獲取了豐厚的利潤。在他的心中，傳說中的香格里拉就是個世外桃源，他希望自己的酒店成為所有人心中的世外桃源，清靜不受干擾地卸下所有的負擔，盡情享受生活的美好。為亞洲酒店確立新的核心價值的推動者，正是香格里拉酒店集團。“香格里拉之父”、“酒店業巨子”的桂冠又戴在了郭鶴年的頭上，甚至有些掩蓋了“糖王”的光芒。
郭鶴年說“我的心分成兩瓣,一瓣是愛我生長的國家馬來西亞,一瓣是愛我父母生長的家鄉中國。
郭鶴年膽子大，推動認準的工作，郭鶴年則是脾氣大。身兼多王的他，還是位脾氣大王。他的小兒子郭孔華，在被問道父親的脾氣到底有多大時，曾這樣回答：恐怕你沒見過比他脾氣還大的人。而對有人說無法想像和藹慈祥的他會是脾氣大的人，郭鶴年則笑咪咪地回應：“所以，所以外表平和的人，你要小心一點。”
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