NO.3 項目：石子餅（石子餅是山西的一種別具風味的漢族小吃。山西運城、臨汾、汾陽石子餅有白面和豆面兩種，后一種一般供自家食用。由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。其方法是將石塊燒熱，谷物直接放在石上而制熟。這主要是利用石塊傳熱慢，散熱也慢，布熱比較均勻的特點，以達到控制火候的目的。這種方法一直為后人所沿用，唐朝時有"石鏊餅"之制，明清謂之"天然餅"。而這種古老的烹調法，仍在汾陽和翼城廣泛流行。）
收入：約1萬/月
兩母子在做石子餅
跟阿姨閑聊得知今年58歲了，退休下崗閑來無聊開的這個石子餅小店。
租的這個小門面一個月500塊錢，每天兩母子5點多點就起床忙活了，阿姨說要趕上小孩讀書早上買早餐，一天最忙時候在早上7點到8點鐘。生意好的時候一個早上能賣一千多個石子餅，一個餅才賣5毛錢，賣的便宜大家都愛來買，我們這早上吃別的早餐隨便一碗面條都是5塊起，這石子餅做的好吃又有特色吃兩塊錢都飽了，農村要的就是實惠肯定沒錯。
石子餅在我們這非常有特色，以前大家都沒見過這種做法，之所以叫石子餅因為就是用石子烤出來的。阿姨用一口大鐵鍋里面裝的都是精選的干凈小石子，石子用食用油浸泡過，餅放上去烤到一定程度上面再用石子蓋一會，它不會輕易烤焦，比直接用油鍋烤要好很多，也更有香味哦。
里面放芝麻
阿姨這個石子餅跟面包做法差不多，里面放上芝麻跟花生粉包起來再攤扁。
正在做石子餅
看到沒有石子中間隱隱約約看到有烤餅吧，這鐘石子餅不知道在全國做的多不多。我們這邊還是比較獨特的。
阿姨做法也多種花樣，這種圈圈餅是不是更有吸引力呢。這種就按斤賣，很多買回去當零食吃。
阿姨的小攤點忙的時候一個人都忙不過來，他兒子有空就會過來幫忙打下手，剛正在幫忙賣餅，有的客人一買就10來個呢。只見烤好的餅店鋪前面堆的滿滿的，看場面店鋪生意都好的不得了，一個簡單的小吃攤點能做成這么好的生意也是蠻不錯的哦。
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