NO.2 項目：馓（san）子（馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以河南淮濱、江蘇淮安、維吾爾族、東鄉族、納西族、寧夏回族的馓子最為有名。以淮安的茶馓為最。）
收入：1萬/月
大媽在街邊賣這一道稀奇小吃，光說做法，就讓很多人圍在攤前看，大媽做這個小吃也做了好幾年，攤上有堆滿了炸好的小吃，5塊錢一斤，來買的人非常多，一月收入一萬多。
說起這道小吃，做法還非常的特別，小吃主要由面粉做成，首先把面粉兌上水然后和成面團，再把面團搟成皮后，切成小條，做成比面條大好幾倍的大面條，做好后把面條卷在盆子里，放入一些麻油在里面。
然后拿起一根面條就往手上卷，大概需要卷幾十圈后取下來，放進燒滾的油里面炸，然后繼續用手把面條卷起來，放入油鍋里，這可比炸面餅要復雜多了。
炸之前也不是直接就扔進鍋里的，得先用兩根木棍挑起來，然后炸至定型后，再取下木棍，直到鍋里的面條都炸至金黃色后撈出，這時候的小吃吃起來非常的酥脆，比炸的面餅要好吃一些。