嚴彬回北京干的第一件事就是買下了一座拖了12年之久、沒人敢接的爛尾樓。當時去銀行借款時，銀行行長放言“這樓在長安街旁立了12年了，誰要是還能把它建起來，我就從樓上跳下去。”
為了把爛尾樓變廢為寶，嚴彬一天上下往返20次，檢查大廈每一層，看問題出在什么地方。在嚴彬的較真下，當年的爛尾樓已經成了北京CBD的頂級商務樓華彬國際大廈。如今大廈門口也常年擺放著賓利和勞斯萊斯等高檔車，能經常能看見各國政要、大公司董事長和名人出入，甚至曾經的泰國駐華使館都在這座大廈內。
成為“紅牛之父”
除了投資爛尾樓外，他還做了個重要的決定——將“紅牛”引進中國。因此，嚴彬也被稱為紅牛之父。
紅牛功能飲料誕生在泰國。在世界功能飲料行業中，“紅牛”以銷售總量和進入國家(地區)最多而聞名。其中，僅僅在泰國一地，年銷售量就達到了10億罐。可是，如此暢銷的“紅牛”進入中國市場的道路并不順暢。
當年中國還沒有能量飲料的概念，因此有關部門將“紅牛”飲料定義為“特殊用途飲料”。衛生部曾就功能飲料的試驗、審批等程序專門到國外進行了一段時期的考察。后經過衛生部審批后，“紅牛”才得以進入中國。
作為一個高價位、具有鮮明功能性的產品，紅牛第一年僅市場推廣就耗費了兩億人民幣。熬過了第一年的推廣期，第二年，“累了困了喝紅牛”的廣告語被億萬消費者所熟知，“紅牛”才真正紅遍大江南北。
后來，紅牛成了全國聲援申奧活動的著名企業之一，并舉辦了各種活動支持體育事業。當時紅牛的口號是：為在改革開放中自強不息、蒸蒸日上的中國人民添力加勁。截止目前，紅牛飲料仍占據著中國功能性飲料很大的市場份額。
成立跨國投資集團
嚴彬的華彬集團，主要經營物業、旅游、國際貿易等業務。經過20多年的時間，華彬集團已經成長為一個集體育文化產業、旅游休閑度假、功能飲料、國際貿易、房地產及物業經營管理、礦產資源等多種產業的跨國投資集團公司。目前該集團在新加坡、加拿大、美國、英國、德國、瑞士等國都設立了分支機構。
嚴彬本人也成了最成功的泰籍華人之一，在2006年世界華商大會評選出的全球最具影響力的杰出華商排行榜上，嚴彬緊跟榜首李嘉誠之后位列第二。
與此同時，嚴彬還是泰國總理府的座上賓，在兩國的交流合作中牽線搭橋，使許多難以完成的項目順利展開。
泰國盛產鉀礦，盡管有中國企業曾試圖跟泰方接觸，但并沒有成功。在嚴彬和華彬集團的牽線搭橋下，中農集團、中化集團、中國進出口銀行等中國企業逐漸開始介入該項目。泰國盛產橡膠，在中泰兩國橡膠項目的合作上，嚴彬也從中起到了重要的作用。
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