目前，關茶團隊共有40多人，全都都是90后，平均年齡23歲。其中5個合伙人，包括小關在內的兩個產品經理，都有國外食品專業背景，負責把握產品調性；媒體出身的魏琳則是市場運營總監，負責品牌、市場運營；另兩位分別負責用戶體驗的改進升級和公司管理。
讓消費者參與品牌
從ZARA中受到啟發，另一誕生于互聯網的新消費品牌樂純，曾說要像快時尚一樣生產酸奶。該品牌創始人劉丹尼理解的柔性供應鏈包含“一拉、轉化、一推”三步：1、用最有效的方式實時收集用戶變化的需求；2、快速轉化成產品；3、直接推送并服務終端用戶。而吃貨驅動產品的模式，也讓樂純在一時間成為網紅。
抹茶與酸奶的屬性相似，都是高消費頻次的快消品，符合健康理念和當下消費升級的大背景。但相比較酸奶的單品屬性，抹茶是食材的一種，產品形態分布在各個品類之下。比如，關茶現已上架的抹茶生巧、抹茶牛軋糖、抹茶拿鐵等。
關茶內部會搭建產品池，排列好優先級，通過兩條路徑研發產品。其一，產品部主導。在前期行業調研之后，確定某一款產品，團隊自主研發，并推進配方和口味的測驗和改良。最終和運營部商量確定方向，再雙方配合推進生產、推向市場。
其二，運營部主導。從大數據和市場出發，比如借助天貓大數據，做行業的優質因子分析，看零食大品類下的天花板，確定是不是該研發這個類別，然后再協同產品組研發。
關茶產品的研發周期最短約3個月，一般會幾款產品同時推進，至今年年底時，sku將達到20個。至于品類拓展邏輯，則以抹茶為中心覆蓋不同的消費場景。
這一速度并不算快，但在魏琳看來，寧愿在最后一步時推翻重來，也不想要在推給用戶時，呈現不好的抹茶口感和品牌體驗。比如一款抹茶生巧，單純的配方便進行了100多次的調整。
在供應鏈端，樂純在融資后自建工廠，并聘請酸奶行業專業人員管理。關茶則選擇合作的形式，團隊自主研發，外包工廠生產。這就決定關茶需要對接不同品類的供應鏈。
起步階段，關茶體量較小，在工廠面前沒有話語權。即使如此，在選擇工廠時，產品質量依舊是第一標準?！叭绻S愿意跟我們做，那就是一拍即合的事情；如果不愿意做，只要工廠足夠好，那就求著他們做?！?/span>
在經歷去年近半年的摸索后，除了抹茶醬，目前關茶其他的SKU都已采用工廠流水線生產。但最大的挑戰還在于，如何與國內抹茶工廠磨合，并倒逼它們在反應速度、品控上作出變革。
關茶天貓旗艦店
選擇年輕人愛逛的渠道
同樂純一樣，關茶也前后在三里屯開了兩家不同模式的線下門店。這個地域標簽明顯的商圈，因入駐著包括酒店、奢侈品、潮牌和餐飲等不同領域的時尚零售品牌，而匯聚了大量年輕人。