創(chuàng)業(yè)資訊 術業(yè)有專攻！專注創(chuàng)業(yè)，你離成功不會遠！
眉州東坡王剛：專注餐飲，不亂開店亂投資
眉州東坡在餐飲業(yè)內，也是個很響的品牌，創(chuàng)始人王剛同樣是白手起家。
1984年4月，16歲的王剛到北京當學徒工，所有的時間都用在工作上，終于感動了給葉劍英元帥當私人廚師，十大元帥的伙頭軍的甘國清，收他做了弟子，在甘師父的教誨下，王剛懂得一個道理：學廚之人就要把客人當家人，廚藝是根本，廚德是精神。
1995年年底春節(jié)前夕，王剛遇到了一個創(chuàng)業(yè)機會，承包一個300多平米的餐廳，一年租金27萬，要給在那里的辦公人員提供周一到周五的工作餐。當時王剛只是個餐廳店長，沒有公司，身無分文，拿到合同后四處借錢，把所有的身家都全部押上去了。
由于王剛手藝精湛，所以眉州東坡剛開張就生意火爆，在2008年進入了高峰期，那一年一共有70多家店面，家家生意火爆；成為了2008年奧運會的服務商，清華大學的跟蹤案例，國家級的、北京市的各種獎項紛紛而至。全國各地都有人請我們去開店。
在這個時候，創(chuàng)業(yè)以來的危機，出現了。
首先，王剛開始亂開店：遠郊區(qū)縣鳥不拉屎的地方，別人開不下去的店面，他都敢開。王剛甚至放言：“我就是有本事在最差的地方開旺店，我眉州東坡就是楊柳枝，插在哪里哪里就活”。這些店雖然都開起來，結果卻并不美妙，人累了半死，錢一分沒賺到。更重要的是，品牌錯失了很多進入一線商圈的機會。
其次，王剛還亂投資，白天搞餐飲，晚上忙地產，幾年下來，把自己累得疲憊不堪，公司有限資源全部稀釋了，核心團隊的精力也都分散了，員工也說王老板都不愛我們了。
2015年終總結會的時候，財務報表給了王剛當頭一棒：眉州東坡的利潤、員工滿意度和顧客滿意度連年下降。他意識到：眉州東坡真的是落后了。在這個時候，他開始好好反思，他們的問題不在執(zhí)行層，而在王剛身上。他的問題是什么？是方向、是戰(zhàn)略、更是專注的心。
2016，眉州東坡從王剛開始變革，他們提出了二次創(chuàng)業(yè)，避免個人英雄主義的決策方式，用機制和體系讓自己少走彎路。而王剛，除了抓產品就是抓服務，不再去想餐飲以外的事情了。
以上就是新三板創(chuàng)業(yè)資訊，更多資訊請關注財經365新三板創(chuàng)業(yè)頻道(原標題：餐飲創(chuàng)業(yè)者挺住：有最強的傷害才有最好的生活)