上周，Uber的外賣服務UberEATS正式進軍印度市場。作為其在印度發展的第一步，UberEATS目前僅在孟買地區提供服務，未來還會把業務拓展到班加羅爾等大城市。
2014年，Uber在洛杉磯首次推出UberEATS這一送餐服務。發展至今，UberEATS的業務已經擴張到全球71座城市，并與4萬家餐館建立了合作伙伴關系。在印度，UberEATS已經和200家餐館取得了合作。消費者可以在UberEATS的平臺上下單、追蹤訂單并根據個人喜好定制個性化食物。和Uber的支付方式一樣，UberEATS也是通過印度版支付寶Paytm進行支付。在UberEATS上下單，每筆訂單的送餐費都是15盧比（23美分），并且對訂單的數量沒有要求。
在過去三年里，印度的食品科技市場發展混亂。2016年，該行業的總利潤只有4.2億美元，比2015年少了8千萬美元。不過，盡管存在資金緊缺、停產、裁員等問題，訂單量卻增加了150%，可見該市場有著較大的發展潛力。另外，印度的食物配送企業存在著一個本質性問題，那就是它一直在效仿美國的發展模式。在美國，平均每筆訂單的價格是20美元左右，而在印度則只有300盧比（約5美元）。在印度，送餐公司一般收取客戶訂單價的10%~20%作為送餐費，而送餐成本只需要50盧比（0.8美元），可見配送業的利潤比較高。UberEATS 應該就是看準了這一點才來發展配送業務的。
放眼目前的印度市場，我們可以看到，UberEATS有幾個比較強勁的競爭對手，其中包括 Zomato、Swiggy和 Foodpanda。Swiggy在印度市場發展的不錯。它目前的下載量已經超過了一百萬，并且每個月還有25%的增長量。Zomato的發展勢頭也很好，最近還獲得了2億4380萬美元的融資。此外，谷歌也憑借其新推出的服務Areo進軍印度市場。Areo將為班加羅爾和孟買的居民提供送餐服務和家政服務。值得一提的是，Uber的主要競爭對手Ola曾在2015年3月搶先發布了外賣服務OlaCafe，但是卻在一年后關停了此業務。
UberEATS的一大優勢是，能充分運用Uber現有的技術，為客戶、配送方和餐館構建起一個平臺。另外，任何擁有摩托車的用戶都可以在UberMOTO這個應用上進行注冊，并加入配送隊伍。UberEATS為餐館提供點對點的配送服務，所以餐館可以完全專注于食材的準備。同時，UberEATS的配送服務充分運用了Uber已經掌握的跟蹤技術。跟蹤技術使得用戶可以將辦公室到辦公園區的任何一個地方作為下單地點。這將是印度餐飲配送業的一大進步。
我們很容易就能發現，UberEATS在進軍孟買時，主要是選擇與那些處于繁華地段的餐館合作，因為它的目標客戶是辦公室職員和千禧年人群。UberEATS在其他地區拓展業務時也會采取同樣的策略。另外，UberEATS的平均配送時間是35分鐘，這對它在印度的發展來說是一大優勢。
與印度當前的食物配送方相比，UberEATS有其自身的優勢。比如，它使用的推薦引擎，能根據用戶的個人喜好、以前下的訂單、所在的位置和用餐時間等信息來推薦食物以及合適的餐館。所以當你還在為吃什么犯愁時，不妨讓UberEATS來幫你。同時，UberEATS還給合作的餐館提供Restaurant Manager這一服務。該服務能幫助餐館更好地了解自身的服務質量、客戶的滿意度以及總銷量。
不斷完善的技術和充足的資金讓UberEATS做好了和競爭對手開展激烈的斗爭的準備。此外，印度市場還存在著連通性低等問題。UberEATS需要努力解決在印度市場出現的各種問題，并通過技術來幫助餐館擴大經營規模，同時要讓UberEATS成為印度用戶日常使用的應用程序，這樣才能在印度市場站住腳跟。