經常逛菜市場的人，想必對近來雞蛋價格的漲幅印象深刻。日前，國家統計局發布50個城市主要食品平均價格變動情況，2017年8月21~30日間，散裝鮮雞蛋價格達10.77元/公斤。記者注意到，據同類數據顯示，7月1日~10日散裝鮮雞蛋價格僅為8.27元/公斤。這意味著，在近兩個月時間里，雞蛋價格大漲約30%。
川財證券策略分析師方科對《每日經濟新聞》記者表示，雞蛋價格的上漲是受消費旺季、產蛋雞存欄量維持低位及飼料成本等因素影響。
8月雞蛋價格持續攀升
2017年的雞蛋價格可謂一波三折。上半年蛋價持續下跌，令不少商家怨聲載道。而8月份以來，雞蛋價格持續攀升，“慘蛋”搖身一變成為“火箭蛋”。
9月4日，國家統計局發布50個城市主要食品平均價格變動情況，2017年8月21~30日間，散裝鮮雞蛋價格達10.77元/公斤，環比上漲5.5%。而據2017年7月1~10日同類數據顯示，當期雞蛋價格僅為8.27元/公斤。在近兩個月時間里，雞蛋價格大漲約30%。
《每日經濟新聞》記者隨機探訪了數家位于北京市朝陽區的大中型超市，貨架上的價格顯示目前根據種類的不同，雞蛋價格多為9.98元~11.5元/公斤，相較數月前漲幅明顯。
值得注意的是，不僅是北京地區，全國大部分地區8月份雞蛋價格均出現明顯上漲。據農業部官網監測數據顯示，8月14日~20日，雞蛋價格平均每公斤8.39元，環比漲10.4%，同比則上漲15.4%。進入8月，蛋價快速上漲，前3周環比漲幅分別達到11.2%、11.3%和10.4%，市場反映往年8月份蛋價也會漲，但今年上漲幅度和速度比較少見。
8月份第四周，河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格為8.9元/公斤，比前一周上漲5.3%，同比上漲14.5%。全國活雞平均價格為17.43元/公斤，比前一周上漲1.9%。
不過，據農業部最新數據顯示，進入9月份以來，雞蛋價格出現微幅回落。8月28日~9月3日，雞蛋價格平均每公斤8.88元，環比跌0.1%。雞蛋價格連續5周上漲后首次下跌，市場反映目前雞蛋供應充足，近期走勢應以小幅震蕩為主。
卓創資訊雞蛋分析師張文萍認為，當前雞蛋價格仍處較高水平，終端消化能力平平，預計本周雞蛋價格先漲后穩，空間在0.10元/斤左右，臨近周末蛋價有走低可能。
三大因素齊發力
針對8月份以來雞蛋價格上漲，川財證券策略分析師方科認為主要包括有三方面原因：首先是目前處于消費旺季，商家多為中秋國慶備貨；其次全國在產蛋雞存欄量維持低位，還包括上半年育雛雞補欄量偏低。部分產區受環保政策影響，不達標養殖戶被迫退出市場，預計后期雞蛋供給呈下降趨勢。
“但農產品(9.06 停牌,診股)主要看供給，供給這塊是可以看得到的，環保只是影響價格的短期因素。”方科強調。
對于方科的觀點，張文萍表示認同。“蛋價持續小幅走高的主要原因在于學校集中開學，多積極備貨，雞蛋市場迎來了短暫的需求小高峰，且后邊有節假日支撐。”張文萍表示。
“此外，第三個原因為飼料成本問題。從雞蛋飼料組成配比看，豆粕（20%）和玉米（60%）的占比大概在一比三左右。由于玉米這塊減產的預期較強，支撐玉米的價格，那么對應過去對雞蛋的價格也有一定的支撐。”方科補充說道。
此外，方科對《每日經濟新聞》記者表示，蛋價對CPI影響不大，原因是CPI目前主要受制于豬價和油價。
《每日經濟新聞》記者注意到，與雞蛋價格的“忽冷忽熱”相比，肉雞的價格已是“冷”了很久。A股市場上，由于受上半年父母代及商品代雞苗價格大幅下跌影響，主營相關業務的上市公司包括益生股份(24.15 +1.05%,診股)（002458，SZ）、民和股份(15.42 +1.85%,診股)（002234，SZ）等的業績均出現不同程度的虧損。以益生股份為例，公司2017年上半年實現營業收入3.13億元，同比下降60.78%，歸屬上市公司股東凈利潤為-1.20億元。
不過，放眼未來，中泰證券分析師陳奇認為當前禽鏈板塊景氣度的大幅回升，使得禽鏈板塊反彈的空間和時間進一步提升，估值體系到2017年底之前都不會有太大的擾動因素。
具體而言，陳奇表示受9月學校開學消費的刺激，雞價會有一波補庫存的拉動，而且今年雞苗價格前期受到禽流感的抑制已久，當前禽流感影響逐漸消退，政府、工廠對于雞肉的采購逐漸恢復。