最近,北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”,即消費者通過掃描服務員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費”。而在更早之前,廣東深圳等地的商家早已推行這種做法。
商家推出“掃碼打賞”,用意不難推測,一來可以提高服務者的主觀能動性,讓服務者自覺為客戶著想,提升服務水平;二來增加餐廳和服務員的收入;三來緊跟二維碼時尚潮流,提高知名度……好處多多,何樂而不為?
支持者認為,打賞一下能促使服務員提高服務質量,自己能夠享受到更好的服務,自己也樂意掏出這三五塊錢。反對者認為,商家已經將小費通過商品價格轉嫁到消費者頭上,小費應該算作服務人員的勞務報酬所得,應繳納個人所得稅,而不該再由消費者買單。可以說是立場不同,觀點各異。
誠然,給小費是國外服務業的慣例,但要看到西方這種習俗是從18世紀沿襲、發展而來,即便如此,約一百年前,西方也出現過一次反小費浪潮,而在亞洲不少國家,例如日本、韓國等,小費也是包含在其他費用中的。可見東西方文化背景不同,小費的認可程度、給付方式都有所不同,現在要讓歷來崇尚明碼實價、童叟無欺、價廉物美的中國消費者額外給錢,恐怕也需要一個適應與反對的長期過程。
留心的話,消費者會發現,這些餐飲店或通過標識、桌牌或通過服務員提醒你,如果對服務感覺滿意,可以通過掃服務員工作服上的二維碼卡牌進行“打賞”,金額多為3元至5元。一般來說對客人多不打擾,而那些站在客人身邊不走,用行動和語言強制消費者“掃碼打賞”的服務員顯然念歪了經,讓顧客產生“像吞了只蒼蠅”的不適感,激起質疑和憂慮理所當然。
實際上,在北上廣深等一線城市,一些中大型連鎖餐飲機構早已嘗試用數字化的方式推動服務升級,實踐結果并未對市場形成負面沖擊,“掃碼打賞”乃企業在考量市場條件、經營方式、目標利潤等方面因素而進行的市場探索,我們不妨抱以平常心:商家要以提高服務、激勵員工為初衷,保持鼓勵提供更優服務的驅動性,千萬不能本末倒置,強迫掃碼,否則顧客流失,得不償失;消費者也不必聞“碼”色變,一旦“掃碼打賞”違反了市場規律,異化成服務人員的重點獵物,侵害了消費者利益,自會有市場之手和監管行動予以規范。
“掃碼打賞”,花開花落兩由之。歸根究底,餐飲店流行起“掃碼打賞”是市場行為,我們不妨用市場眼光看待“掃碼打賞”。商業大潮波濤洶涌,創新也好,探索也罷,均不可能一蹴而就,必須經過市場、社會的多重考驗。要知道,小費能夠在一些西方國家盛行,并非是一種約定俗成的習慣,而是經過市場漫長的檢驗,已經成為一種經濟模式。當下時興的“掃碼打賞”能否持久并發展,還在于市場各方的角力與協調,需要不少的時間、耐心、觀察及行動。