馬來西亞《太陽日報》6月25日文章，原題：西班牙火腿征服中國 中國商人吳魯齊(音)站在西班牙西南部地區的一個地窖中說，“香味太獨特了”。他的身邊是數千只掛起的火腿。當他品嘗火腿時，他的3名同事則學著把火腿切得盡可能薄，他們將會把這一品嘗火腿的關鍵細節帶回到上海的美食活動中。
作為全球最大的豬肉消費市場，中國開始認真地體驗西班牙享譽世界的火腿。吳表示：“起初，消費者們只是尋找高端產品，只為證明自己的富有。但他們越來越想要學習更多知識，認真細致地了解一種產品為什么好和價格高的原因在哪兒。”
意大利的帕爾馬火腿進入中國市場的時間更早。但西班牙很快迎頭趕上，現在其干腌火腿銷量在中國市場處于領先地位，去年在中國內地市場的銷售額達到了180萬歐元。而意大利火腿產品銷售額為140萬歐元，法國火腿則被遠遠甩在身后，銷售額僅為3萬歐元。伊比利亞豬肉協會發言人赫蘇斯·佩雷斯·阿圭勒(音)說：“中國已經成為西班牙豬肉產品的第二大外國市場，僅次于法國。”
在中國市場，西班牙火腿的售價要高出西班牙本土市場10%至20%，質量更高的火腿利潤更為豐厚。在香港，最高端的黑蹄豬火腿能賣到每支3000歐元。業內人士表示，中國的高端火腿市場總量在每年2萬-3萬只之間。與其他奢侈品不同的是，西班牙火腿生產商并不擔心他們的產品在中國市場被仿制。它們表示，西班牙干腌火腿是特殊氣候、植物和動物的產物，是伊比利亞半島獨有的。
