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泡面也能吃出高級感。一樣的泡面，卻賣出了不一樣的價格。這或許可歸因于消費主力的轉變，讓“新消費時代”提前到來？！

一

2018年上半年，康師傅方便面銷售額達111.34億元，同比增長8.4%。康師傅的主要競爭對手統一方便面業務收益41.52億元，同比增長8%。

泡面搭檔們的業績也不錯。生產二鍋頭的順鑫農業上半年實現營業收入72.33億元，同比增長10.45%；涪陵榨菜上半年營收10.64億元，同比增長34.11%。

與今年形成鮮明反差的是，2013年~2015年，康師傅三年來營收下滑了11.39%，利潤下滑了33.16%。就此，各路專家將其歸因于：一是消費升級論，二是高鐵、飛機等交通工具的普及；三是外賣沖擊論，四是泡面企業創新不足。雖未有定論，但這些原因或多或少得到一些認同。

2年之后，即2018年上半年，以泡面為代表的低價消費品扭轉頹勢，一炮而紅。不禁讓人質疑：是什么讓這些低價商品走紅？

 而這背后或許源自于消費主力的轉變，繼而引發消費結構新一輪調整。

二

以泡面為例，泡面作為低價消費品的代表，2018年上半年能夠獲得如此矚目的業績，一大關鍵因素在于其產品創新。

康師傅方便面上半年銷售額的上漲，主要應歸功于高價方便面的銷售增長。其中高價袋面銷售額增速最大，為14.83%；而統一定位高價位“生活面”的湯達人，2018年上半年保持兩位數的高增長。

泡面又稱快速面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。是加班、旅行中的重要果腹制品。如今，高價面嶄露頭角，泡面們不斷提升品質，精致化，為產品注入稀有及創意的元素。相對于車旅上千篇一律的外賣，高價面顯然更能吸引了年輕一族的青睞。

另一方面，民眾對面的烹飪要求也逐漸提高了。以往，一壺開水一碗面就可以湊合吃一餐，如今，很多消費者只是把泡面作為素材之一，在烹飪過程中加入一些喜愛的佐料，比如豬肉、海鮮（蝦類、蛤類）、雞蛋、香腸、青菜等加以輔助，烹飪出一碗色香味俱全的面食大餐。

如今抖音、快手等短視頻走紅，很多85后、90后，甚至00后，借著五花八門的吃法，活生生把一碗泡面吃出高級感。所以，泡面還是那個面，但吃法不同，level已經不是之前的level了。抖音推薦下的泡面吃法，一碗面的價格不下二三十元，甚至百元。

很明顯，產品創新升級，消費主力的轉變，扭轉了低價消費品刻板且低廉的固有印象。

三

此外，新消費力量涌動，觸發消費結構新一輪調整。

2018年，旅游行業又進入了新階段。據文化和旅游部近日發布的《2018年上半年旅游經濟主要數據報告》顯示，上半年國內旅游人數28.26億人次，同比增長11.4%；國內旅游收入2.45萬億元，同比增長12.5%。國內旅游人數和收入較上一年有了明顯的上升。

一些購物中心、地產商圈的收入也大幅提高。根據2018上半年部分購物中心半年報數據，其中，大悅城購物中心EBITDA上半年業績8.9億元，同比上漲28%；2018年上半年華潤置地購物中心零售額達214億，同比增長30%。此外，萬科、泰禾集團等17家購物中心上半年業績收入均出現了一定程度的漲幅。與此同時，一些奢侈品、化妝品集團業績保持雙位數增長。

就此可以看出，2018年上半年，民眾在旅行、購物、餐飲等領域的支出依然強勁。

一樣的購物、餐飲、娛樂，卻有不一樣的味道。當下，品牌、口碑、保障、體驗變得至關重要。

今年上半年，最終消費支出對我國經濟增長的貢獻率為78.5%，消費已成為經濟發展的最大動力。這不僅體現在規模上，而且體現在結構上——新消費不斷壯大。

國家統計局數據顯示，2018年上半年，城鎮居民衣著消費增幅僅為4.6%，占人均消費支出的7.8%。同期，人均教育文化娛樂消費支出932元，增長7.2%，占人均消費支出的比重為9.7%；人均醫療保健消費支出860元，增長19.7%，占人均消費支出的比重為8.9%。

這組數據發現，民眾的生存類消費占比逐漸下降，發展類消費占比不斷上升，人們更愿意為健康、娛樂付出相應溢價，教育、醫療、文娛等漸成消費熱點。

可見，當前消費結構已然發生了變化。“買得好”“有品質”“好服務”成了民眾消費追求的熱點。而在此過程中，消費力量出現了重要的變化。

四

根據最新的“2018消費趨勢報告”顯示，70后消費貢獻當仁不讓，80、90后正加快成長。其中，90后消費增幅達70后兩倍。

購物、餐飲、娛樂為日常消費最主要場景。購物消費占日常支出的一半，餐飲、娛樂分別占14%、9%。

其中，值得一提的是，娛樂開支占比則出現了變化，比如新增了智能產品、游戲等產品的支出。這在90后、00后開支比重中不容忽視。

還有一份數據值得特別關注。

8月20日央行發布的《2018年第二季度支付體系運行總體情況》顯示，截至2018年上半年末，信用卡半年未償信貸總額達到756.67億元，與購物中心2014年末的357.64億元相比已經翻番，而2010年末這一數據僅為76.86億元。也就是說，短短七年半，這個數字增長了近9倍。

從這份數據不難看出，“信用消費”在年輕人中盛行，成為最主要消費方式。根據報告顯示：信用消費的增幅達非信用消費近2倍。很多人花著明天的錢，大手筆花在了吃穿住用行這一塊，而上文提到的旅行、購物、餐飲、娛樂更是占據了其中絕大占比。

顯然，隨著70后、80后、90后，甚至00后等新生力量的崛起，消費主力發生轉變，消費觀念隨之升級，傳統的消費結構發生了重大的調整。

長江后浪催前浪，一代人有一代人的活法。這一點我們無力改變，只能順應。

眼下，新消費時代的大門已經開啟，你我無需恐慌，或過分解讀。你只需記住：只有提供質量更高的供給，民眾自然愿意打開自己的錢袋子。即使是一碗泡面，也能吃出高級感，賣出高價值。