據英國《金融時報》8月14日消息，美國人每年吃掉90億只雞，但不吃雞爪。而另一方面，中國南方人每年進口這一被稱作“鳳爪”的美味佳肴達30萬噸之多。

　　這是自由貿易天堂內的絕配。然而，這一絕佳的雞肉貿易在今年才得以實現。

　　在中國市場對美國雞爪開放的問題上，兩國走了很長一段路，而美國禽類產業也功地向中國熟制禽肉敞開了大門。

　　英國《金融時報》稱，中國人對美國雞爪的喜愛，是達成這項完美互惠貿易的秘訣。

　　在美國，雞爪并不是很貴。事實上，對大多數美國人而言，它們一文不值。然而，美國工業化養雞業的利潤如此緊巴巴，因此把雞爪大批量冷凍起來賣給中國，而不是在美國丟棄，對利潤有寶貴的改善。

　　中國人不怎么吃熟制雞肉（雖然隨著城市的生活節奏日漸忙碌，加工食品的市場份額也在逐漸增加），但中國的雞肉加工商早就將目光瞄準了美國市場，中國政府也樂于用雞爪撬開美國市場的大門。

　　當然，這筆完美的“爪子”買賣，也是多虧了特朗普政府今年春天宣布的《中美經濟合作百日計劃早期收獲》中的一項條款才得以達成。

　　這是一項關于“熟制雞肉”、雞肉罐頭及冷凍雞肉的條款。這表示著美國禽肉業在美國雞爪打開中國市場的漫長、充滿戲劇色彩的努力之后，成功地讓美國市場對中國熟制雞肉開放了。

　　美國、中國兩國同是家禽生產和消費大國，根據美國農業部（USDA）數據，2016-2017年度美國雞肉產量約為1863萬噸，出口量約為314.1萬噸，進口量僅為6.4萬噸；中國雞肉產量約為1100萬噸，出口量約為35萬噸，進口量約為60萬噸，進出口基本相當。

　　申萬宏源(5.81 +0.17%,診股)農業團隊此前發布研報稱，對中國來說，熟制禽肉為此輪農產品(9.06 停牌,診股)貿易協議的最大受益產品，中國禽肉具有資源稟賦優勢，熟制禽肉尤其是熟制雞胸肉或將迎來利好。

　　而這筆貿易交易中，引發網友熱議的則是關于被美國人嫌棄的雞爪在中國卻大受歡迎這個矛盾點，有網友認為，雞爪那么好吃，怎么就被嫌棄了！

　　這些很多人喜愛的雞爪，在中國成本又是多少呢？

　　據每日經濟新聞此前報道，以泡椒鳳爪為主營產品的有友食品在其招股說明書中稱，其主要采購渠道包含進口，而我國進口凍雞爪主要集中在美國、巴西、阿根廷、智利等國家，其約占我國凍雞爪進口總量的95%以上。

　　每經小編注意到，雖然雞爪部分是進口的，但其成本并不算高。

　　其招股說明書顯示，2016年度該公司的泡椒鳳爪平均售價為27.88元/公斤，平均成本為18.54元/公斤，毛利率33.5%。由此可以推算，有友食品“拳頭產品”之一的100g裝泡椒鳳爪，2016年平均成本1.85元；180g裝泡椒鳳爪平均成本也就3.34元。

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